FOOD STOCK PILING SUGGESTIONS

อาหารประเภทไหนที่เราควรเตรียมซื้อไว้ในช่วงการระบาดของ Covid-19

ในช่วงนี้เราต่างก็ต้องป้องกันและเตรียมตัวรับสถานการณ์การระบาดของไวรัส Covid-19 ซึ่ง Healthy Tasty ขออนุญาตนำบทความจาก The Health Science Academy มาสรุปและแชร์กับทุกท่านเพื่อดูแลสุขภาพของท่านในช่วงนี้กันค่ะ

ในช่วงนี้ชาวอเมริกันเริ่มเตรียมสำรองอาหาร หลายคนก็อาจจะเลือกประเภทอาหารที่ไม่ใช่ตัวเลือกที่ดีที่สุดในภาวะนี้ อย่างการซื้ออาหารประเภท Junk food จะมีผลกระทบที่ร้ายแรงต่อสุขภาพและภูมิคุ้มกันโรคของเรา

อาหารที่ผู้คนนิยมซื้อสำรองกัน

• เนื้อสัตว์/ปลากระป๋อง > มีเกลือสูง

• ซุป/พาสต้า/ถั่ว/ผักกระป๋อง > มีเกลือสูง

• ผลไม้กระป๋อง > มีน้ำตาลจากไซรับสูง

• พุดดิ้งกระป๋อง > มีน้ำตาล ไขมันสูง และมีสารกันบูด

• ขนม/คุกกี้ > มีน้ำตาลสูง ไขมันทรานซ์สูง มีสารอาหาร/ไวตามินที่จำเป็นน้อยมาก

• ขนมคบเคี้ยว > ไขมันทรานซ์สูง เกลือสูง มีสารอาหาร/ไวตามินที่จำเป็นน้อยมาก

• น้ำอัดลม > มีน้ำตาลสูงและวิตามินที่สำคัญต่ำ

• ของทอดแช่แข็ง > มีไขมันทรานซ์ เกลือสูง และสารอาหารต่ำ

• ไซรับ/แยม > มีน้ำตาล และมีสารกันบูด

• แฮม/ซาลามี่ > มีเกลือ และไขมันทรานซ์สูง

• ซุปผง > มีเกลือสูง

• โปรตีนบาร์ > มีน้ำตาล ไขมันสูง

• ซีเรียล/โจ๊กผง > มีน้ำตาลสูง

ของเหล่านี้จะมีผลกระทบกับเราอย่างไรบ้าง สิ่งต่างๆที่เราทานล้วนส่งผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ลองนึกดูว่าหากเราทานอาหารประเภทนี้ทั้งหมด อาจจะทำให้เราป่วยไม่ใช่แค่เพราะการย่อยอาหารไม่ดี แต่เป็นเพราะการเปลี่ยนแปลงอย่างกระทันหันของไมโครไบโอม 

กุญแจสำคัญของภูมิต้านทานที่จะต่อสู้กับโรคระบาดก็คือสารอาหารที่สมดุลและหลากหลาย ถ้าอย่างนั้นเราควรจะกักตุนอาหารประเภทไหนดีล่ะ

เพื่อที่จะเสริมสร้างภูมิต้านทานเราต้องรับประทานสารอาหารที่จำเป็นอย่างเช่นไวตามิน C, D และ A รวมถึงแร่ธาตุ ธาตุเหล็กและซิงค์ อีกทั้งควรหลีกเลี่ยงอาหารที่ให้แคลอรี่สูงแต่สารอาหารต่ำ ถ้าเราถึงจุดที่ของขาดตลาด การหาซื้อผักผลไม้สดไม่ได้สามารถส่งผลร้ายให้กับสุขภาพเรา ซึ่งการบริโภคผักที่น้อยลงยิ่งเพิ่มโอกาสในการป่วยหรือเป็นไข้ เพราะฉะนั้นถึงเวลาที่จะเน้นการเสริมสร้างภูมิต้านทานของเราผ่านสารอาหารที่มีประโยชน์ในการบริโภคของเราทุกคนเพื่อต้านโรค เราควรโฟกัสผักผลไม้แช่แข็งซึ่งมีไวตามิน สารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระที่ภูมิต้านทานของเราต้องการ ดังนี้

• วิตามิน C (บล๊อคโคลี่แช่แข็ง พริกหวานแช่แข็ง)

• วิตามิน D (ไข่ ชีส ปลาแซลม่อนแช่แข็ง)

• วิตามิน A (เบตาคาโรทีนจากแครอทแช่แข็ง)

• แมคนีเซียม (เมล็ดฟักทอง เมล็ดงา)

• ธาตุเหล็ก (ลูกเกด พรุน ลูกเดต อัลมอนต์ พาสลีย์แห้ง)

• ซิงค์ (ขิง บราซิลนัท พีแคน ไข่แดง โฮววีต ข้าวไรย์ ข้าวโอ้ต)

• พรีไบโอติก (ข้าวโอ๊ต ควินัว ถั่ว กล้วย แอปเปิ้ล)

• โพรไบโอติก (โยเกิร์ต เซาน์เคราท์ แตงกวาดอง มิโซะ เทมเป้)

โดยเรา Healthy Tasty พยายามอย่างยิ่งที่จะดูแลสุขภาพทุกท่านให้ดีที่สุด โดยจัดเตรียมวัตถุดิบที่มีประโยชน์ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันที่ดีให้กับทุกท่านคะ Healthy Tasty ขอส่งกำลังใจให้ทุกๆท่าน และเราจะผ่านวิกฤตินี้ไปด้วยกันคะ”

ขอขอบคุณบทความต้นฉบับจาก The Health Science Academy มา ณ ที่นี้ค่ะ