FESTIVE VEGAN MEALs

คอร์สอาหารเจ

Vegetarian festival

The Vegetarian Festival is a Chinese celebration. To cleanse the body, devotees follow a strict vegan diet by omitting meat, poultry, seafood, or any animal products (milk and eggs), as well as garlic, onion, Chinese single-bulb garlic, and Chinese chive.

อาหารเจเป็นอาหารที่ปรุงโดยปราศจากเนื้อสัตว์ รวมทั้งไม่มีส่วนประกอบอื่นใดที่นำมาจากเนื้อสัตว์ทุกประเภท ทั้งสัตว์เล็กและใหญ่ สัตว์บกหรือสัตว์น้ำใดๆ จึงมีคำกล่าวว่า “กินเจหนึ่งมื้อ หมื่นชีวิตรอดตาย” ที่สำคัญ ตามความเชื่อของคนจีนที่กินเจว่า การกินเจยังจะต้องไม่กินอาหารที่นำมาปรุงอาหารเจ คือ ต้องงดเว้นผักที่มีกลิ่นฉุน 5 ประเภท ได้แก่ กระเทียม รวมถึงหัวกระเทียมและต้นกระเทียมหอม รวมถึง ต้นหอม ใบหอม หอมแดง หอมขาว และ หอมหัวใหญ่